Składniki na ciasto:
-3 szklanki mąki
-3 łyzki cukru
-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-3 żółtka
-25dag (kostka) margaryny
Masa serowa:
-75 dag sera
-2 żółtka
-1 jajko
- 1 budyń waniliowy
-10 dag masła
-1/2 szklanki cukru pudru
-brzoskwinie w puszce
-aromat cytrynowy
Masa białkowa:
-5 białek
-3/4 szklanki cukru pudru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Składniki przeznaczone na ciasto zagnieść. 2/3 ciasta rozłożyć na wysmarowanej tluszczem prostokątnej formie, a resztę ciasta zamrozić lu mocno schłodzić w lodówce. Ser, jeśli jest potrzeba zmielić, masło utrzeć na puszysta masę, dodając cukier puder, żółtka i jajko. Pod koniec ucierania dodać ser, budyń w proszku i kilka kropel aromatu. Wszystko wymieszać i wyłożyć na surowe ciasto. Na masę serową wyłożyć pokrojone w kostkę i odciśnięte brzoskwinie. Białka ubić, nadal ubijając dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Pianę wylać na pokrojone brzoskwinie. Na wierzch zetrzeć na tartce o grubych oczkach resztę schłodzonego ciasta. Piec ok.50 min. w 160-170 stopniach.
Ps. Ciasto jest czasochłonne, lecz bardzo proste do wykonania i wbrew pozorom nie jest drogie, oprócz tego, że potrzebujemy 6 jajek :) Nie musimy kupować dobrej jakości twarogu, wystarczy masa sernikowa, która aktualnie cenowo dużo bardziej się opłaca. Brzoskwinie można też zastąpić innymi owocami - wedle uznania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz