(Porcja na około 3-4 osoby)
Składniki:
-mięso wieprzowe np.gulaszowe - 1/2 kg
-5 pieczarek
-2 średniej wielkości marchewki
-papryka słodka mielona - 2 łyżki stołowe
-pieprz - 1/2 łyżeczki
-2 ząbki czosnku
-sos sojowy ciemny - 2 łyżki stołowe
-papryka konserwowa - ok. 150g bez zalewy
-1/2 łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę. Smażyć na oleju, dodając dwie łyżki słodkiej papryki mielonej. Ważne jest, aby przyprawa również się zesmażyła razem z mięsem, dzięki czemu nabierze mocniejszego aromatu. Po chwili dodać pieprz i średnio posiekane dwa ząbki czosnku, cukier i 2 łyżki sosu sojowego. Smażyć chwilę, następnie dolewając wody, dusić pod przykryciem do miękkości. Marchew pokroić w talarki, pieczarki w półplasterki. Kiedy mięso będzie miękkie, dodać marchew, dusić. Pieczarki podsmażyć osobno i dodać na końcu wraz z pokrojoną w kostkę papryką. Na koniec posolić do smaku. Gulasz zagęścić niewielką ilością mąki.
Lane kluski ze szpinakiem:
Składniki:
-około 200g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
-1,5 szklanki mąki
-3 jajka
-2 łyżki ciepłej wody
-1 łyżka oliwy z oliwek
-1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Ciasto dokładnie wyrobić widelcem, na gładką masę. Dodać szpinak, dokładnie wymieszać. Gotować w osolonej wodzie, nakładając ciasto do garnka, łyżeczką moczoną we wrzątku. (po pół łyżeczki na jedną kluskę). Gotować około 7 minut.
Składniki:
-makaron drobny (ja wybrałam creste, czyli kolanka z falbanką, w trzech smakach)
-wędzona makrela
-pomidorki koktajlowe
-mix sałat
Sos:
-kilka łyżek jogurtu greckiego
-kilka łyżek serka wiejskiego
-2 ząbki czosnku
-2 łyżki szczypiorku
-sól
-szczypta cukru
-łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
Przygotowanie:
Składniki dobieramy mniej więcej w równych proporcjach. Makaron ugotować al dente. Makrelę obrać, rozdrobnić. Dodać mix sałat, kilka pomidorków koktajlowych. Polać sosem.
Sos: Czosnek bardzo drobno posiekać lub zmielić blenderem. Połączyć z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać.
Składniki:
-3-4 buraki
-4-5 plastrów ananasa z puszki
-1 duże jabłko
-2 łyżki majonezu
-2 łyżki jogurtu greckiego
-sól
-pieprz
-sok z cytryny lub ocet jabłkowy -1-2 łyżki
-szczypta cukru
Przygotowanie:
Buraki ugotować w skórkach do miękkości. Obrać, pokroić w kostkę. Jabłko obrać, również pokroić w kostkę. Buraki i jabłko połączyć z drobno pokrojonym ananasem. Dodać majonez, jogurt, cukier, sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Doprawić solą i pieprzem.
Składniki:
-1/2 małego lub średniego kalafiora
-około 7-8 pieczarek
-około 5-6 plastrów ananasa z puszki
-2 jajka
-3 łyżki posiekanego szczypiorku
-3 łyżki majonezu
-sól
-pieprz
-sok z cytryny - 1/2 łyżki
Przygotowanie:
Kalafiora rozdzielić na drobne różyczki. Ugotować al dente w wodzie z dodatkiem soli. Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć. Jajka ugotować i drobno pokroić. Szczypiorek poszatkować. Ananasa również pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, sól i pieprz do smaku i sok z cytryny. Posypać świeżym szczypiorkiem.
Składniki:
-podwójna pierś z kurczaka
-1/2 kostki sera feta (tłustego lub półtłustego)
-garść obranych orzechów włoskich
-1 gruszka
-pieprz
-sól
Przygotowanie:
Połówki piersi przekroić wzdłuż, cienko rozbić przez folię spożywcza i posolić. Poszatkować orzechy. Gruszkę obrać i zetrzeć na tartce o dużych oczkach. Orzechy i gruszkę wymieszać dokładnie z serem feta. Dodać pieprz do smaku, lecz nie doprawiać już solą. Nałożyć farsz na każdy płat mięsa, dokładnie rozsmarowując. Uformować roladki. Zawinąć w folię aluminiową, formując na kształt cukierka. Piec ok. 20-30 minut w 180 stopniach C. Bardzo dobrze smakują z pieczoną gruszką, którą możemy upiec jednocześnie z mięsem, uprzednio obraną i pokrojoną w połówki.
