Duży gar na 6os. (ok.3l)
Składniki:
-kapusta biała
-pomidor
-seler
-papryka czerwona
-cebula
-por (biała część)
-ziemniaki
-kiełbasa lub boczek
Przyprawy:
-kostka rosołowa (drobiowa)
-maggi
-vegeta
-pieprz
-seler suszony (liście)
-kurkuma
-cukier
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, kapustę białą poszatkować drobno lub grubo (jak kto woli), seler pokroić w kostkę. Tak przygotowane warzywa zalać wodą i wstawić. Dlaczego tak? Ponieważ kapusta, seler i ziemniaki mają podobny czas gotowania. Osobno kroimy paprykę, cebule i pora (w plastry), podsmażamy i dodajemy do zupy. Również osobno kroimy w kostkę kiełbasę lub boczek (lub też jedno i drugie:), podsmażamy i wrzucamy do zupy. Przyprawiamy kostką rosołową, maggi (odrobina), pieprzem i vegetą. Jeśli ktoś posiada - mile widziane suszone liście selera, pietruszki lub w drodze wyjątku majeranek. Odrobina kurkumy, aby uzyskać piękny, żółty kolor i szczypta cukru.
Sam smaczek!
Ps. Kurkuma - nazywana "Złotem Indii" przez podróżników, posiada wiele właściwości wartych uwagi.
Po pierwsze - nadaje delikatny, pieprzowo-imbirowy smak, po drugie - działa przeciwbakteryjnie, po trzecie i najważniejsze - zmienia kolor potrawy w piękny żółto-złoty. Polecam szczególnie do zup i sosów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz