zupa Kalafiorowa

Duży gar na 6os. (ok.3l)

Składniki:
-4 średniej wielkości ziemniaki
-1/2 średniej wielkości kalafiora
-pół marchwi
-garść szczypiorku
-śmietana słodka, kremówka 30%

Przyprawy:
-kostka rosołowa drobiowa
-pieprz
-vegeta
-cukier(szczypta)

Przygotowanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę, kalafiora rozdzielamy na różyczki, dodajemy startą na grubych oczkach marchew, zalewamy wodą, wstawiamy. Wrzucamy przyprawy (ja dałam 2 kostki rosołowe, bo lubię smakowo:), gotujemy, na koniec dodajemy szczypiorek i śmietanę kremówkę. Uwaga! Co prawda każdy gotuje inaczej, bo wszystko jest kwestią smaku. Niektórzy wolą używać do zup śmietany kwaśnej, gęstej np.18%, a niektórzy (w tym ja!) - kremówki. Jeśli chodzi o zupy warzywne i tym podobne, zależy mi na delikatności smaku, więc nie gotuję tego typu zup na żadnych kościach czy mięsie i używam tylko śmietany kremówki, która do nich idealnie pasuje.

Ps. Na mięsie czy nie na mięsie? - oto jest pytanie! Jest wielu zwolenników gotowania zup z "wkładką", ja chciałabym obalić mit, że zupa ugotowana jedynie na kostce rosołowej i innych przyprawach jest "nie teges". Drogie Panie (i Panowie oczywiście:), otóż wszystko zależy od tego, jaką zupę gotujemy i jaki smak pragniemy uzyskać. Jeśli chodzi o zupy warzywne, jak już wcześniej wspomniałam, nie polecam korzystania z "mięsnych wkładek", ponieważ zabijamy smak warzyw. Warzywa mają w sobie tyle aromatu, że nie potrzeba tutaj nic więcej. Zup warzywnych nie traktuję dużą ilością przypraw, bo po prostu szkoda, chyba że decyduję się na zupę warzywną, lecz w klimacie orientalnym. Co innego, jeśli chodzi o zupy typu: grochówka, zalewajka, fasolowa, gulaszowa itp., wówczas mięsiste jak najbardziej jest wskazane:)