Składniki na placki:
-ziemniaki
-1 lub 2 jajka
-mąka
-sól
-pieprz
-maggi odrobina
-cebula
Składniki na sos:
-mięso wieprzowe np.karczek
-1 pomidor
-oregano świeże
-2 łyżki keczupu
-pieprz
-1 lub 1/2 kostki mięsnej lub wołowej
Przygotowanie:
Prawie każdy potrafi zrobić placki ziemniaczane i każdy ma swój patent. Mój jest taki, że do startych ziemniaków dodaje dużo mąki, na 10 do 15 średniej wielkości ziemniaków dodaje 8-10 łyżek stołowych mąki, tak aby ciasto było gęste i grudkowate. Dzięki temu placki będą chrupiące. Oczywiście starta cebula, jajko lub dwa, pieprz, sól i maggi.
Mięso kroimy w kostkę i smażymy. Dodajemy przyprawy: pieprz, sól, keczup, kostka miesna lub wołowa, poszadkowane oregano. Pomidora obieramy ze skóki i pokrojonego w kostkę dodajemy do mięsa. Dusimy. Podlewamy wodą i zagęszczamy mąką.
Placki podajemy z kwaśną śmietaną. Możemy również do zestawu dodać jakąś surówkę, ja zaserwowałam z marchewki, sałaty lodowej i ananasa.
Ps. placek po węgiersku - nie jest daniem węgierskim, podobnie jak ryba po grecku - greckim:) Placek ziemniaczany ma swe korzenie na Litwie, natomiast gulasz pochodzi faktycznie z Węgier, lecz jego podstawowymi składnikami powinny być, wedle tradycji węgierskiej: mięso, pomidory,papryka czerwona, oraz słodka w proszku oraz inne pikantne przyprawy. Na Węgrzech nie występuje coś takiego jak "Placek po węgiersku", tak bardzo popularny w Polsce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz