Domowe risotto

Składniki:
-mięso wieprzowe
-cukinia
-fasola szparagowa (w tym przypadku płaskostrąkowa)
-marchew
-kalafior
-papryka
-cebula
-kukurydza
-ryż
Przyprawy:
-oliwa z oliwek
-pieprz
-curry
-sos sojowy
-oregano
-sól
-kurkuma
-papryka słodka
-majeranek
-czosnek mielony
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kawałki, smażyć na oliwie dodając przyprawy: pieprz, curry, sos sojowy, oregano, sól, kurkumę. Warzywa pokroić w kostkę, podgotować, dodać do mięsa. Smażyć jeszcze chwilę dodając paprykę słodką, majeranek oraz czosnek. Ryż ugotować osobno i pod koniec smażenia połączyć z resztą składników. Smażyć jeszcze chwilę.
Ps. Do przyrządzenia klasycznego risotto potrzebny jest włoski ryż z okrągłymi ziarnami, ponieważ znakomicie się skleja. Risotto, które przygotowałam posiada w swoim składzie ryż długoziarnisty, więc możemy uznać,że moja potrawa jest swobodną interpretacją prawdziwego risotta. Włosi przygotowują oryginalne risotto w określony sposób, podsmażając ryż na patelni wraz z tłuszczem, przyprawami i winem. Ryż w zasadzie powinien się prażyć, wchłaniając składniki. Na koniec dadają często śmietanę, aby konsystencja była bardziej kremowa.