Składniki:-pstrąg tusza, patroszony
-seler liście
-lubczyk
-cebulka młoda, również liście
-estragon
-tymianek
-pietruszka liście
-koperek
Przygotowanie:
Wszystkie zioła powinny być świeże i powinno być ich dość dużo, aby ryba przeszła aromatem. Zioła mieszamy z masłem oraz grubym pieprzem. Formujemy rulony i wkładamy w miejsce wypatroszenia wraz z plastrem cytryny. (możemy wzdłuż przebić patyczkiem do szaszłyków, żeby nie uciekło zbyt dużo masła). Pstrąga solimy, posypujemy pieprzem i do piekarnika:) W trakcie pieczenia wskazane jest podlanie białym, wytrawnym winem. Czas pieczenia określa wielkość pstrąga. Podawać z bukietem sałat w sosie vinegret i pieczywem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz