-makaron świderki 3 kolory
-2 ząbki czosnku
-1 łyżka oleju
-2 pełne łyżeczki zielonego pesto
-szpinak (jeśli mrożony - 5-6 kostek)
-1/2 szklanki śmietany kremówki
-3 łyżki białego wina półsłodkiego
-1 łyżeczka miodu
-1 łyżka octu jabłkowego
-sól do smaku
Pulpeciki:
-mięso mielone np. wieprzowo-wołowe
-bułka tarta
-czosnek
-pierz i sól do smaku
-musztarda do smaku
(W przypadku pulpecików proporcji nie podaję, ważne, aby bułki nie było zbyt dużo, tylko tyle by mięso się nie rozpadło, można dodać opcjonalnie jajko, jeśli robimy większą ilość, ale raczej nie polecam. Po uformowaniu obtoczyć pulpety w bułce i usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju).
Przygotowanie sosu:
Czosnek obrać, rozgnieść przez praskę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek, po chwili pesto, chwilkę smażyć, dodać szpinak, następnie miód, wino, ocet, na końcu śmietanę. Dusić na wolnym ogniu, aby śmietana odparowała i zgęstniała. Posolić do smaku. Porcja tego sosu wystarcza na 2, maksymalnie 3 porcje makaronu. Ja wymieszałam świderki z sosem, na wierzch ułożyłam pulpety i posypałam (z braku laku) startym żółtym serem, ale powinien być oczywiście parmezan:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz