(proporcje na 2-3 osoby)
Składniki:
-2 udka z kurczaka
-ok.10 średniej wielkości pieczarek
-śmietanka kremowa 30%
-4 duże ząbki czosnku
-pęczek szczypiorku
-gałka muszkatołowa
-sól
-pieprz
Przygotowanie:
Oddzielić mięso od kości, pokroić w kawałki. Pieczarki również pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Na oleju podsmażyć lekko czosnek, dodać mięso, zetrzeć gałkę (dosyć sporo), dusić chwilę, następnie wlać śmietanę, dodać sól i pieprz. Dusić na tyle długo, aby sos zrobił się dosyć gęsty. Na koniec dodać poszatkowany szczypiorek. (Co jest ważne: czosnku ma być duuużo i należy pilnować, żeby się nie przypalił, równie ważna jest gałka, ponieważ dodaje intensywnego aromatu, zamiast udźca możemy wykorzystać pierś, lecz wówczas efekt smakowy będzie mniej wyrazisty, więc nie polecam).Podawać z pieczywem.
Ps. Paj pochodzi z wysp brytyjskich i w skrócie oznacza gulasz zapieczony pod przykryciem zrobionym z ciasta. Jeśli ktoś chciałby się pobawić, paj według mojego przepisu można umieścić w żaroodpornym naczyniu, lub pojedynczych miseczkach i przykryć ciastem np.francuskim, a następnie zapiec w piekarniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz